酸辣汤做法大全家常菜 酸辣汤做法大全家常菜窍门
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爷俩酸辣汤的家常做法
主料 ：大骨高汤(500毫升)内酯豆腐(50克)肉丝(50克)香菇(两朵)冬笋(10g)
辅料 ：鸡蛋醋胡椒粉淀粉醋胡椒粉
做法
1将香菇 ，冬笋切丁 ，常菜常菜猪肉，酸辣酸辣豆腐都切成细丝 。汤做汤肉丝切好用盐，法大法生抽 ，全家全家窍门蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2锅入油 ，常菜常菜将香菇丁 ，冬笋丁炒香；
3倒入一盒骨汤500毫升 ，（快捷做法）如果没有也能用清水代替；
4汤煮开后 ，加入肉丝用筷子搅拌几下 ，肉丝很容易熟 ，一变色 ，马上放入豆腐丝；
5接着放入6克左右的米醋；
6倒入水淀粉勾芡 ，用勺子不断搅拌一下 ，观察一下浓稠度 ，不够可以再添加一些淀粉；
7马上倒入蛋液 ，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；
8开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油 ，香葱即可 。
酸辣汤的做法
原料：黄瓜150克 、鸡蛋2个 、胡萝卜少许 、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml) 。
做法 ：黄瓜切成片 ，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段 ，鸡蛋搅拌好备用；锅中放少许油和适量的水 ，水开后 ，倒入黄瓜片；水再次开后 ，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀 ，放适量的盐即可 。
正宗酸辣汤的具体做法
原料 ：
北豆腐1块 、粉丝1小把 、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙 、盐1茶匙
做法：
1 、娃娃菜清洗干净，沥去水分 ，对半剖开 ，切成4cm长的段 ，粉丝用温水泡软 ，北豆腐切成2cm见方的块 。
2 、锅里倒入足量水 ，加入切好的豆腐块 ，大火煮开后 ，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后 ，转小火 ，炖煮6分钟 ，加入盐和白胡椒粉调味即可 。
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